【レベル高すぎの糖質オフケーキ〜第3弾〜】Oさま特製ガトーショコラ

こんにちは吉川メソッドトレーナーの中林です

今回は、O様特製のガトーショコラの作り方のご紹介です

前回、前々回と頂いた時にはトレーナー3人でがっついてしまったため、
O様から「是非、吉川先生に！」ということで、新作のガトーショコラと、
以前にも頂いたシフォンケーキとチーズケーキを頂きました

ガトーショコラ※レシピは下に書いてます♪

シフォンケーキ

ふわふわ豆腐チーズケーキ

今回もまずは、いつものようにトレーナー達でがっついてしまいました…

ですが、今回は吉川先生の分をしっかりと残しましたよ〜
そして、遂に先生の元に

普段は甘い物をほとんど食べない先生が
「これ、美味しいな〜」と普段はとても辛口な先生も
とてもご満悦な感じでした

O様特製の糖質オフガトーショコラのレシピを
今回も教えて頂きましたのでご紹介致します

【材　料】
※材料はガトーショコラ15cm1台分用です。

ココアパウダー（無糖）40g
ラム酒　15g
無塩バター　50g
生クリーム　200g
玉子　3個
パルスイート　30g

【作り方】

型にオーブンシートを貼り付けておく
※高さが出るので若干、高めにオーブンシートを貼り付けておく
オーブンを150℃に余熱を入れておく
耐熱ボールに無塩バターと生クリーム50gを入れて
電子レンジで1分かけてホイッパーで良く混ぜる
３のボールに卵黄を入れ、ホイッパーで混ぜる
別のボールに卵白とパルスイート15gを入れ、
ハンドミキサーでメレンゲを作る
※メレンゲがしっかりと角が立つまで泡立てる
４の卵黄が入っているボールにココアパウダー、
ラム酒、残りの生クリーム150g、パルスィート15gを入れ、
ハンドミキサーで生地がトロッとするまでしっかりと混ぜる
６のボールにメレンゲを3回に分けてゴムベラで
メレンゲを潰さないように底から返すようにしっかりと混ぜる
出来上がった生地を型に流し入れる
150℃に余熱したオーブンの中に型を入れて35分焼く。
竹串で生地がくっつかなかったら焼き上がり！
※蒸し焼きにして焼き上げるため、天板の上にバットを置き、
その中に熱湯を入れたところに型を入れて焼き上げる
生地が焼き上がったら、オーブンの中で1時間ぐらいそのまま放置する
あら熱が取れたら、型から外して、
生地をサランラップでしっかりと包む
冷蔵庫で生地がしっかりと冷えるまで寝かせる
※もし、ガトーショコラの生地にクリームチーズを入れる場合は、
クリームチーズ50gを入れます。
※無塩バターと生クリームを電子レンジでチンする時に
クリームチーズも一緒に入れて混ぜて下さい。